日本试管技术比柬埔寨更先进、更成熟。以下是原因和详细解释：

日本在生殖医学领域有着丰富的研究经验

自1978年世界第一台试管婴儿成功诞生以来，日本在生殖医学领域一直处于领先地位。日本科学家进行了大量的研究和实验，积累了丰富的经验。

日本拥有比较新的技术设备

日本是世界知名的科技强国之一，也非常重视医疗器械的投资。各种较新的技术设备都可以从日本获得找，这些设备都是按照较新的技术制造的。

日本政府支持生殖医疗行业发展

随着人口老龄化问题日益突出，日本政府在生殖医学领域的投入不断加大，包括资金、政策等方面。这使得该领域在日本拥有更好的环境和资源。

柬埔寨的试管技术相比日本还有很大的提升空间

柬埔寨在生殖医学领域相对落后，缺乏丰富的研究经验和先进设备。同时这个国家的政府也没有给予对此领域给予足够的重视和支持。

虽然柬埔寨也有试管婴儿等生殖医学技术，但相比于日本来说还有很大提升空间。选择哪个国家进行试管技术需要考虑诸多因素，但从专业技术角度来看，日本是更好的选择。