导读：根据中医理论，豆属肾谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆更有补肾的功能，对肾虚的人有益吃黑豆。

李爸爸三年前患了慢性肾炎。由于身体不好，老人特别喜欢上网搜索。半年前，他在一个养生论坛上看到，黑豆的食疗作用很强，是补肾佳品。

李爸爸认为自己肾不好，就按照论坛上推荐的“醋泡黑豆”的方法，买了一个坛子，把黑豆泡在醋里，每天晚饭就吃一碗黑豆。大约3个月后，老人的食欲越来越差，下肢开始浮肿。老人认为这是肾虚的表现，更加坚定了自己的补肾计划，将黑豆同时混入早餐和中餐中。

一周前，老人的四肢越来越浮肿，经常感到疲倦无力。平时他可以出去跑几圈，但现在他根本没有力气出去。经家人劝说，老人被紧急送往汉口市医院。

汉口医院肾内科主任沉浩经过详细检查发现，老人的血肌酐已经达到了尿毒症的水平，这意味着如果继续吃豆制品，可能需要进行血液透析。 “黑豆不是补肾吗？怎么会伤肾呢？”李父疑惑不解。

沉浩表示，根据中医理论，豆属肾谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆更有补肾的功能，对肾虚的人有益气虚吃黑豆。然而，像李父亲这样有慢性肾炎病史的患者，肾脏本身就存在病理性损伤。

黑豆属于豆制品，其植物蛋白在人体内利用率较低。它在体内产生许多代谢物，会增加肾脏的负担，使血肌酐和尿素氮升高。因此，肾病患者应避免食用植物蛋白。

米醋泡黑豆怎么吃

米醋泡黑豆是一种养生饮食。醋的酸性比较强。如果直接喝醋，对胃的刺激会更大。黑豆本身具有天然的甜味。用米醋浸泡后，可以中和大部分酸性，所以浸泡后的米醋泡黑豆味道醇厚。更美味了。

米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早上空腹服用，有胃病的人也可以选择饭后服用。由于米醋呈强酸性，为了不刺激口腔，服用前后可以喝温水。另外，醋泡黑豆可以明显降低血压，对治疗糖尿病、白发、过敏等有一定效果，针对各种疾病的严重程度，食用量也不同。一般来说，轻症每次服用20-25粒；严重者每次服25-30粒，吃豆类，不喝醋。

每个人的身体状况不同，食用的量和方法也不同。因此，建议家长咨询专业医生。