其实，醋泡黑豆的主要功效就是滋补身体，让我们的头发、眼睛、皮肤、肾脏等都能得到很好的保养。

醋泡黑豆在古代就很流行。除了我们熟悉的《周易》、《老子》等书籍中的记载外，我国最早的中医名著《五十二病房》中也有详细的记载。表示黑豆和醋一起煮可以有效养胃补肾，防止便秘。除了古代中医的记载外，醋泡黑豆也是民间口口相传的。它是流传甚广的民间偏方，能有效降低血压、减肥、美白、治疗便秘、排毒、抗感冒等。

醋泡黑豆的功效与作用

专家告诉我们，因为黑豆中含有大量的抗氧化成分，比如花青素、维生素A等，这些物质可以有效保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等功效。有效促进黑豆中所含营养物质的溶出，更方便我们的身体吸收和摄取。因此，老陈醋和黑豆相辅相成，可以发挥最大功效。

第一：功效

醋泡黑豆的功效主要是防止视力下降，对治疗一些慢性病、高血压、胆固醇、便秘等有重要作用。特别是对于一些白领来说，醋泡黑豆可以有效帮助身体恢复，增强抵抗力。对于治疗和改善近视等眼部疾病有非常好的效果。

对于女性来说，醋泡黑豆是不可多得的美容良方。多吃醋泡黑豆可以有效达到减肥、美白、排毒等功效。可以帮助女性保持年轻容颜，减少皮肤出现皱纹的可能性，同时有效减少白发、肾虚等的发生。

要说醋泡黑豆最大的功效其实就是对于各种眼部疾病的治疗和预防。日常生活中，如果常见因看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕、脑胀等情况，吃一些醋泡黑豆可以有效缓解和保护眼睛。

第二：练习

上面我们介绍了醋泡黑豆的功效与作用。现在我们就来说说这种非常有用的保健食品是如何制作的。其实方法很简单。大家可以根据自己的情况来制作，不会很麻烦。我们一起往下看：

1.将生黑豆用醋浸泡

按照1：3的比例准备好黑豆和米醋；将黑豆放入干净的锅中，然后将黑豆煎至皮炸裂，煎约10分钟；取出煮熟的黑豆，然后放入瓶中，加入准备好的米醋，比例可以是1：3，也可以是2：3；黑豆冷却后，将瓶子密封好。待黑豆完全吸收米醋并膨胀后即可使用。

时间长了，黑豆表面会形成一层薄膜，可以直接扔掉；如果米醋变浑浊，可以更换新米醋。做好后放在阴凉处或者冰箱里十天就可以直接吃了。

用这种方法制作的醋泡黑豆的功效和作用是最好的。虽然需要时间，但可以有效保留黑豆中的营养成分，不需要放在冰箱里保存。

2.煮熟的黑豆用醋泡一下

按照3比1的比例准备好醋和黑豆，然后将黑豆放入干净的锅中，中火炒至黑豆皮裂开，然后改小火炒约五分钟，炸好后捞出放凉；将黑豆放入准备好的瓶子中，加入适量的醋；浸泡两个小时，等醋完全被黑豆吸收后，就可以直接食用了。

用这种方法做出来的醋泡黑豆可以当天食用，但效果比较差，因为很多活性成分会损失。如果想长期保存，必须放入冰箱，可以保存半年左右。如果不喜欢吃酸的，也可以加点蜂蜜。

黑豆含有丰富的维生素和花青素，可以有效滋养我们的皮肤，有效清除体内的自由基。对于女性来说，它可以非常有利于美容。每天多吃醋泡黑豆，可以有效减少各种慢性疾病、高血压、感冒、便秘等的发生，有效提高身体的免疫力，让我们的身体更加健康。

米醋能泡黑豆多久

九度米醋浸泡的密封黑豆需要多长时间才能打开？一般情况下，用煮熟的九度米醋浸泡的黑豆可以吃一个月左右。因为经过一个月的浸泡，此时的黑豆已经没有豆腥味了，米醋已经从缝隙中进入了黑豆。恰到好处，所以这是一个月内最适合打开的时间。

但如果直接泡生黑豆，泡前不炒，米醋渗入黑豆的时间会较长，所以需要两到三个月才能见效。如果发现中间大部分醋已经被吸收了，可以加醋直至完全吸收。