吃白菜的禁忌也要牢记

1、隔夜煮熟的白菜、未腌透的白带不宜食用。这类食物会产生亚硝酸盐，经常食用可能致癌。

2、焯水时间不宜过长：白带在烹调时不宜焯水时间过长。最佳时间为20至30秒。否则会太软烂，营养成分严重流失，不好吃。

3、不宜先将白菜烫一下再榨汁用作菜馅：有些人喜欢先将白菜烫一下再榨汁，这样会造成营养成分大量流失。

4、不宜使用铜器皿做饭或盛菜：铜器皿会破坏其中所含的抗坏血酸，降低营养成分。

卷心菜是人们餐桌上常见的蔬菜。南方和北方城市的人们都喜欢吃白菜。白菜的种类也有很多，比如娃娃菜、大白菜、小白菜等，那么大白菜的营养成分有哪些呢？那么，备孕期间可以吃大白菜吗？很多准妈妈肯定都有这样的疑问。给大家介绍一下给。

大白菜营养丰富，备孕女性可以吃

1、白菜营养丰富

卷心菜所含的营养成分有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、脂肪、糖、膳食纤维、木质素、钙、锌、锰、钼、磷、铁、铜、硒等。卷心菜含有较多的蛋白质。维生素含量比苹果、梨高，还含有突出的微量元素，其中锌含量比普通蔬菜、肉、蛋等食物多。毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬白菜美如笋”之说。

2、通便、帮助消化。

卷心菜中含有大量的粗纤维，可以促进人体肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，稀释肠道毒素，有效预防便秘，帮助营养吸收。

3.帮助消化健胃，提供营养补

白菜味美爽口，开胃健脾。卷心菜含有丰富的营养物质，可以增强人体的免疫功能，对于减肥健美也具有重要意义。研究发现，1杯熟白茶的钙含量几乎与1杯牛奶一样多，可以保证人体所需的营养成分。